Porc

Nous travaillons principalement avec quatre races de porc : le Duke of Berkshire, le Duroc d'Olives, le Pata Negra et le Mangalica.

Plus d'infos sur le porc

DUKE OF BERKSHIRE

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Le porc Duke of Berkshire est une race ancienne authentique originaire d'Angleterre. Son alimentation naturelle et ses fines fibres musculaires en font une viande marbrée délicieusement tendre au goût subtil.

Envie d'en savoir plus sur le Duke of Berkshire ? Rendez-vous sur leur site.

 

DUROC D'OLIVES

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Le porc Duroc d'Olives est principalement connu pour son pelage rouge spécifique et ses oreilles tombantes. Il s'agit d'une viande de qualité supérieure très juteuse, savoureuse et tendre qui se caractérise par un léger aspect marbré. Leur alimentation est composée de matières premières naturelles telles que le blé, l'orge, le maïs ou encore le soja ainsi que l'huile d'olive. C'est cette huile ajoutée qui leur confère un goût si spécifique.

Envie d'en savoir plus sur le Duroc d'Olives ? Rendez-vous sur leur site.

 

 

PATA NEGRA

Le porc de Pata Negra est une race de porc typique du sud de la péninsule ibérique qui se nourrit de glands. Sa viande, persillée et grasse, est pauvre en cholestérol et riche en oméga-3. Son léger goût de noisette rend sa viande très goûteuse.

MANGALICA

61 sLe porc de Mangalica est réputé pour sa grosse couche de lard sous son pelage. Comme il vit environs trois fois plus longtemps qu'une race de porc normal, sa graisse a le temps de s'infiltrer dans toute la viande, ce qui rend sa couleur légèrement marbrée. Idéal pour le séchage et la maturation, il en résulte un jambon d'excellente qualité au goût unique et savoureux.

Envie d'en savoir plus sur le porc Mangalica ? Rendez-vous sur leur site.

Résultats 1 à 24 sur 24

Brochette de lard barbecue (1 PC de +/- 100gr)


à partir de1,20 €
Prix / Kg: 11,98 €

Brochette de minis boudins (+/- 115gr)


à partir de2,30 €
Prix / Kg: 20,00 €

Carbonnades de porc Duroc d'Olives


à partir de1,47 €
Prix / Kg: 14,73 €

Carré de porc Duke of Berkshire


à partir de1,90 €
Prix / Kg: 18,97 €

Carré de porc Duroc d'Olives


à partir de1,70 €
Prix / Kg: 16,96 €

Carré de porc sur Paille


à partir de1,69 €
Prix / Kg: 16,85 €

Chipolata de Campagne (+/- 80gr)


à partir de1,01 €
Prix / Kg: 12,59 €

Chipolata porc et veau (1 PC +/- 80gr)


à partir de0,92 €
Prix / Kg: 11,53 €

Chorizo à cuire (1 PC de +/- 100gr)


à partir de1,79 €
Prix / Kg: 17,91 €

Côte au filet de porc Duroc d'Olives


à partir de1,37 €
Prix / Kg: 13,67 €

Filet de porc (+/- 400gr)


à partir de7,17 €
Prix / Kg: 17,91 €

Filet pur de porc Pata Negra au miel (1 PC)


à partir de4,92 €
Prix / Kg: 32,79 €

Hachis porc et veau


à partir de0,87 €
Prix / Kg: 8,69 €

Lard barbecue (1 PC de +/- 200gr)


à partir de2,54 €
Prix / Kg: 12,72 €

Mignonette de porc à la moutarde (1 PC)


à partir de4,51 €
Prix / Kg: 20,02 €

Mignonettes de porc sur Paille


à partir de4,21 €
Prix / Kg: 16,85 €

Ribs pré-cuit au miel (1 PC)


à partir de6,87 €
Prix / Kg: 13,74 €

Saucisse de campagne (1 PC de +/- 120gr)


à partir de1,26 €
Prix / Kg: 10,51 €

saucisse fraîche +/- 110gr


à partir de1,21 €
Prix / Kg: 10,99 €

Sauté de porc Duroc d'Olives (1 PC)


à partir de2,22 €
Prix / Kg: 14,77 €

Spierling de Duke of Berkshire +/- 250gr


à partir de4,22 €
Prix / Kg: 16,88 €

Spierling de porc élevé sur la paille


à partir de3,69 €
Prix / Kg: 14,76 €

Spierling Duroc d'Olives (1 PC)


à partir de3,69 €
Prix / Kg: 14,76 €

Spierling Duroc d'Olives marinée (1 PC)


à partir de3,95 €
Prix / Kg: 15,82 €

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