Panier Vide

Contrefilet (faux filet) de Salers affinée

Réf. 45048

faux-filet-salers2.jpg

Contrefilet (faux filet) de Salers affinée

Réf. 45048


Prix4,87 €
Prix / Kg: 48,65 €

Choisir une variante


Appelé aussi faux-filet, le contre filet est est le second morceau noble du bœuf. Il s'agit d'un morceau tendre et savoureux du boeuf.
Région / Race : Salers

Description

La Salers est une viande peu grasse, légèrement persillée mais surtout tendre et juteuse. Ses saveurs d'herbes et de fruits sont très appréciées des plus grands chefs.

Conseils

Dans une poêle, saisir sur feu vif dans un peu de graisse pendant quelques minutes de chaque côté. L'aloyau doit être saignant ou bleu, car trop cuit, sa chair se durcit. Pour tous types de cuisson, pensez à poivrer avant, et saler seulement après.

Allergènes

Aucun

Nous contacter

Appelez-nous maintenant au
+32 (0)87 22 23 84

ou envoyez-nous votre question via

NOTRE FORMULAIRE

Newsletter