La Rouge Pie de l’Est est une race belge. Il s’agit d’un mix entre vaches laitières et viandeuses. La nôtre provient de la ferme de l’éleveur Benoit Darimont, à Jalhay.
Dans une poêle, saisir sur feu vif dans un peu de graisse pendant quelques minutes de chaque côté. Pour tous types de cuisson, pensez à poivrer avant, et saler seulement après.